no smile no life http://vonovono.blog20.fc2.com/ 今年6月に出産予定の主婦の日記です。現在パン作りにはまり中。 ja http://vonovono.blog20.fc2.com/blog-entry-15.html 達人への第一歩 ここ最近は天然酵母でパンを作ることが多くなったので、最初に買ったサフのドライイーストが余ってましたので、ピザに初めて挑戦。実は主人がピザ屋のため、作るのをためらってましたがだめ元での挑戦！あたって砕けろ（笑）結果、細部の反省はあるものの、お褒めの言葉を頂きました。ははーっ。次回はもっと薄くしてパリパリにしたいもんです。＜レシピ＞(2枚分）薄力粉　135g強力粉　 15gドライイースト　2g塩　　　　　3g砂糖　 IMG_0556_convert_20080531235832.jpg


ここ最近は天然酵母でパンを作ることが多くなったので、
最初に買ったサフのドライイーストが余ってました
ので、ピザに初めて挑戦。
実は主人がピザ屋のため、作るのをためらってましたが
だめ元での挑戦！あたって砕けろ（笑）

結果、細部の反省はあるものの、
お褒めの言葉を頂きました。
ははーっ。

次回はもっと薄くしてパリパリにしたいもんです。

＜レシピ＞(2枚分）
薄力粉　135g
強力粉　 15g
ドライイースト　2g
塩　　　　　3g
砂糖　　　 10g
オリーブオイル　10g
水　　　　　90cc　　

（具）
ピザソース　大匙2
ピーマン　1個
玉ねぎ　　1/4個
ペッパーハム　適当
サラミ　適当
モッツァレラチーズ　適当
とろけるチーズ　適当
]]> パン 2008-06-01T00:08:01+09:00 vonovono FC2-BLOG http://vonovono.blog20.fc2.com/blog-entry-14.html 進化途中の成型パン 実はあんまりにも最近食パンが美味しく出来ちゃうため、成型パンに手をだすことが少なくなってました。でも、妹から「黒糖パンが食べたい！」とリクエストをもらってるため、久々に練習がてら作成することにしました。＜レシピ＞強力粉（イーグル）　250g砂糖　　　　　　　　　25g塩　　　　　　　　　　 2g卵　　　　　　　　　　 50gスキムミルク　　　　6g水　　　　　　　　　　 80g生種　　　　　　　　　25g無塩バター　　 IMG_0549_convert_20080515205029.jpg


実はあんまりにも最近食パンが美味しく出来ちゃうため、
成型パンに手をだすことが少なくなってました。

でも、妹から「黒糖パンが食べたい！」とリクエストをもらってるため、
久々に練習がてら作成することにしました。

＜レシピ＞
強力粉（イーグル）　250g
砂糖　　　　　　　　　25g
塩　　　　　　　　　　 2g
卵　　　　　　　　　　 50g
スキムミルク　　　　6g
水　　　　　　　　　　 80g
生種　　　　　　　　　25g
無塩バター　　　　　35g

ノット型はレーズンパン、クノート型はオレンジチョコパン。
成型方法はeパン工房を参考に。

うーん、形はきれいなんだけどやっぱり甘みが足りない。。
発酵時間の問題か、レシピの問題か。

今週末あたりにもう一度挑戦してみよう。 ]]> 未分類 2008-05-15T20:58:06+09:00 vonovono FC2-BLOG http://vonovono.blog20.fc2.com/blog-entry-13.html 鉄板レシピの食パン FC2 トラックバックテーマ:「好きなパンって何パン？」はい。ズバリ最近出来上がった鉄板レシピの食パンです！相変わらず写真はヘタですが、味は絶品手づくりの甘さ控えめイチゴジャムをわっさ～と乗せると悶絶。。もー他の食パンは買えないです（笑）強力粉（イーグル）　250g薄力粉　　　　　　　　50g砂糖　　　　　　　　　 30g塩　　　　　　　　　　　3gホシノ天然酵母　　 25ｇ無塩バター　　　　 　25gスキムミルク　　　


FC2 トラックバックテーマ:「好きなパンって何パン？」



はい。ズバリ最近出来上がった鉄板レシピの食パンです！
相変わらず写真はヘタですが、味は絶品
手づくりの甘さ控えめイチゴジャムをわっさ～と乗せると悶絶。。
もー他の食パンは買えないです（笑）

強力粉（イーグル）　250g
薄力粉　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　 30g
塩　　　　　　　　　　　3g
ホシノ天然酵母　　 25ｇ
無塩バター　　　　 　25g
スキムミルク　　　　 6g
水　　　　　　　　　　 170ml　

いろんな粉を試してみたけど、結局イーグルが一番
扱いやすくて美味しい気が。
今度はネットで大容量を買おう。

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]]> パン 2008-05-12T19:37:00+09:00 vonovono FC2-BLOG http://vonovono.blog20.fc2.com/blog-entry-12.html 恐怖の折込パン ようやく仕事の繁忙期が過ぎたぞ！ってことで、久々にcuoca新宿店へ。店内を物色してると、前から気になってた折込シートが。。ショコラかメープルかで迷ったけど、メープルのほうがいろいろ使えるんじゃないかと勢いで購入。今回はHBで焼き上げるため、焼き上がり2時間前に生地を取りだしてせっせこ延ばしてさぁ折込。包んで、のばして、つつんで、のばして。。がー！中で織り込みシートがぶつぶつ切れてる！半分泣きそうな気分で IMG_0504_convert_20080405134900.jpg


ようやく仕事の繁忙期が過ぎたぞ！ってことで、
久々にcuoca新宿店へ。

店内を物色してると、前から気になってた折込シートが。。
ショコラかメープルかで迷ったけど、メープルのほうが
いろいろ使えるんじゃないかと勢いで購入。

今回はHBで焼き上げるため、焼き上がり2時間前に
生地を取りだしてせっせこ延ばしてさぁ折込。

包んで、のばして、つつんで、のばして。。

がー！

中で織り込みシートがぶつぶつ切れてる！

半分泣きそうな気分で生地を巻いて4分の1にカット。
断面は以外にもきれいなマーブルでした。

出来上がりが写真です。
うーん、一番見栄えの悪いものを上にしてもうた。
でも、おもったよりキレイに出来上がって満足。
次回はもう少し空気が入らなくなるようにしてみよう。

<レシピ>
強力粉（春よ恋）　180ｇ
強力粉（ゴールデンヨット）　30g
塩　小さじ1
safドライイースト　小さじ1
無塩バター　25g
砂糖　20g
牛乳　160g
メープル折込シート　100g





]]> 未分類 2008-04-05T14:02:53+09:00 vonovono FC2-BLOG http://vonovono.blog20.fc2.com/blog-entry-11.html 迷走中。 結局、下の記事でできたお子たちはなかなかの歯ごたえでした。うーん、とっても目詰まりみたいな感じがするけど、いつの段階の発酵が足りないのだろ独学はなかなか大変です。さてさて、天然酵母があるけど、じっくりパン作りの時間がなかったので、久々にHBに頼ってみました。天然酵母＋春よ恋のレーズンパン。イーストより粉使うのに、釜伸びはやはり少なめ。。でも見た目よく出来ました。相方は「これ美味しい！」と大絶賛してく IMG_0483_convert_20080326184502.jpg


結局、下の記事でできたお子たちはなかなかの歯ごたえでした。
うーん、とっても目詰まりみたいな感じがするけど、
いつの段階の発酵が足りないのだろ
独学はなかなか大変です。

さてさて、天然酵母があるけど、じっくりパン作りの時間が
なかったので、久々にHBに頼ってみました。
天然酵母＋春よ恋のレーズンパン。
イーストより粉使うのに、釜伸びはやはり少なめ。。
でも見た目よく出来ました。
相方は「これ美味しい！」と大絶賛してくれましたが、
私はやっぱりバターが効いたものの方がスキかな。

もう少しだけ天然酵母残ってるから、次はバター入れて
外国産の粉使って作ってみよ。

<レシピ>
強力粉（春よ恋）　300g
ホシノ天然酵母生種　25g（2倍起こし）
砂糖　17g
塩　5g
水　160ml
]]> パン 2008-03-26T18:51:09+09:00 vonovono FC2-BLOG